油脂设备具备优良的工艺性能和机械性能的生产设备，是保证生产连续高效稳定运行的前提条件，对提高产品的质量也起着重要作用。国外的油脂生产企业和国内的外资企业都十分重视油脂精 炼设备的生产设备的装备水平通常都很高。

　　食品安全问题特别严峻，地沟油问题不断得到重视和治理。升级油脂设备的功能，生产出充足的优质的食用油，让地沟油从餐桌上消失是每个油脂精炼设备企业的心愿和义务。随着科技的进步 ，油脂设备不断的升级换代，水平也得到了普遍提高。

　　过滤是用泵加压下，使油透过滤布，将油脂中的杂质阻拦在滤布上。过滤可以使机械性杂质降低到微量程度，根据油料的不同还可以去除部分的蜡。油脂设备擦常用的过滤油设备是压滤设备，有 不同型的压滤机以及配套使用的齿轮泵。

　　压滤式油脂设备技术特性。不论油脂加工设备采用哪种压滤机，其原理都是通过加大压力，让粗油通过过滤，使其杂质和蜡留在滤布上，而油透过滤布汇集流出，从而达到过滤。油脂设备一般是 间歇性工作，先装好滤布，然后开始过滤，当压力达到要求时，就可以停止过滤，松开滤板，清理滤渣，从而完成一个过滤周期。

　　过滤效果和滤油速度与油的黏度有关。粗油温度升高，会使黏度下降而过滤速度加快。温度提高以后，还是油中蜡、蛋白质和黏液的溶解度增大，从而影响过滤效果。油脂设备过滤玉米油要在低 于25度时进行效果较好。

　　不同的油品均有最适脱色温度，若操作温度过高，就会因新色素的生成而造成油脂回色问题。油脂的脱色温度还影响脱色油的酸度，在一定的范围内，油脂设备操作温度对油品酸度的影响较小之 外，但当超越临界点之后，随着温度的升高，脱色油的FFA含量即会呈正比例函数增值。

　　1；油脂设备使用一段时间残留的油脂会对机器造成生锈以及堵塞，且不利于下次油脂的健康，在每次加工完油料后都需要对油脂设备内部进行清洁。

　　2；对油脂设备进行清理时要选用合适的方式，一般使用清水或相应清洁剂。油脂设备定期检查易磨损件，不能正常使用的要及时更换，线路有问题的要给于隐患清除。

　　3.油脂设备运行中出现故障要先停机，在进行故障检查和修理，故障不能自己解决的要请专业人士来维修。

　　4.对压力表、温度表等仪器应经常检查维护，保证安全无故障。在油脂设备检查保养过程中不得使用尖锐或硬物等工具对设备进行捶打。

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